Ni les insectes, ni les oiseaux, ni les coquelicots ne s’y trompent... il fait bon vivre sur le site de l’Abbaye car nous nous efforçons de cultiver des prairies avec des pratiques culturales qui favorisent la biodiversité tout en préservant les paysages. Nourrir ses vaches à l’herbe, c’est bien ce qu’il y a de plus naturel ! Au printemps et à l’automne (parfois en été selon les températures et l’humidité), nos vaches sont nourries avec de l’herbe fraîche. Pour l’hiver, et lors de pénuries estivales nous avons choisi de faire du foin séché en grange afin de garder au maximum les qualités nutritionnelles de l’herbe : l’impact est prouvé non seulement pour la santé de la vache mais aussi pour celle du consommateur.

Cette méthode repose en effet sur la récolte en vrac d’une herbe humide qui est ensuite disposée dans des cellules de séchage/stockage sur des caillebotis en bois à l’aide d’une griffe à fourrage avec bras télescopique. De l’air réchauffé sous la toiture est alors soufflé par un ventilateur au travers des caillebotis et du foin. Cette technique traditionnelle dans les pays de montagne a déjà fait ses preuves et elle permet de nourrir les vaches avec un foin de qualité exceptionnelle, tout en simplifiant le travail