Début de la transformation agricole (fromages et pâtés) et ouverture d’un 1er magasin monastique (25m2), stand sur le marché de Samatan.
6 700 clients
6 000 hôtes reçus
Construction d’un nouveau magasin (150m2)
Objectif : 50 000 clients
La rencontre d’une région « bio » et d’un département « gastronome »
La région Occitanie occupe la première place pour la surface en agriculture biologique en France. L’économie dans le Gers est principalement portée par l’agriculture et le tourisme culinaire (Armagnac, canards gras…)
La Grange cistercienne s’inscrit dans cette double identité. Les soeurs ont développé un produit phare : la cornouille, une baie rustique au délicieux doût acidulé. En confiture ou gelée, elle se marie particulièrement bien avec le fromage de l’Abbaye, le saint Germier.
Les mots clé d'un travail respectueux de la terre et des hommes, 100% réalisé par les sœurs.
Dans les 5 prochaines années, nous projetons de multiplier par 4 notre chiffre d'affaire grâce à la croissance de l'activité agricole et touristique.
Production de farine
Production de fromages
Production de pâtés
Variété de fromages
Une surface de vente 6 fois plus grande, un site de vente en ligne, une distribuution auprès des restaurateurs locaux, dans les réseaux monastiques et bio et les boutiques de produits du terroir.