Depuis bien des années à l’abbaye de Boulaur on brasse les idées…or cette année, comme on savait déjà manger nos céréales, on a décidé d’apprendre à les boire, et c’est ainsi qu’on a choisi de brasser notre récolte de blé.

Souhaitant promouvoir une dynamique locale autour de notre ferme, nous nous sommes tournées vers un brasseur artisanal (Jean Brasse) situé à quelques kilomètres de l’abbaye pour vous offrir nos premières bières bio : bienvenue à la blanche et à la blonde.

LES MONIALES ET LA BIÈRE

Ici à Boulaur nous prions ! En latin, cela se dit oremus (prononcer orémousse)…

D’OÙ VIENT LE BLÉ ?

Après 9 mois de croissance, d’enracinement et d’ensoleillement...

NOTRE DÉFI 2024

Notre défi 2024 : une bière avec 100% de céréales de l’abbaye !

Ici à Boulaur nous prions !
En latin, cela se dit oremus (prononcer orémouss)…

Notre prière est bien visible à l’église où nous nous retrouvons 7 fois par jour. Mais nous prions aussi pendant le travail à la cuisine, au jardin, au moulin, aux champs…

Quoi de plus beau qu’un champ aux épis d’or pour inspirer notre prière ? Oremus, c’est donc la synthèse entre notre vie de travail et de prière !

Depuis longtemps, les moniales sont des pros de la bière !

- Ste Hildegarde, moniale du XI° siècle a eu l’idée de rajouter du houblon dans la bière pour la conserver.

- Ste Lutgarde en faisait sa ration quotidienne en période de jeûne

Après 9 mois de croissance, d’enracinement et d’ensoleillement dans le terroir du Gers voici venu la récolte du blé ancien et le stockage à la ferme.

Pour découvrir la Brasserie Jean Brasse, suivez le lien >>

Par définition, une bière blanche est composée de 30% de blé.
Vous pensiez qu’elle s’appelait bière blanche du fait de sa couleur ? Eh bien non !

Son nom provient en fait d’une erreur de traduction. Ce sont les Allemands qui ont inventé cette bière, qu’ils ont appelée « Weizen Bier » qui signifie « bière de blé ».
Une erreur de traduction l’a transformé en « weißen Bier » : « bière blanche ». Bravo Google Traduction !!

Notre défi 2024 : une bière avec 100% de céréales de l’abbaye !

Nous nous lançons dans un véritable défi : vous offrir après la récolte 2024 une bière dont 100% des céréales seront cultivées sur nos terres. Première étape : semer de l’orge brassicole cet automne.

Dès cette année dans la bière blanche vous découvrez la saveur incroyable du blé de notre récolte 2022.

A votre avis, combien y a-t-il de grains de blé dans votre bouteille ?

LES PROMESSES OR & MOUSSE

Vous cherchez une bière bio et locale ?
Un produit bon et sain ?
Vous avez besoin de vous rafraichir ?
Je suis là !

je suis légère et pétillante ! Je me bois bien fraiche, je me marie bien avec le citron et si vous recherchez un mode de vie sain et une alimentation équilibrée, accompagnez-moi aussi avec du bon pâté ou une bonne tranche de fromage de Boulaur !
Et n’oubliez pas, plus il y a de monde autour de moi, plus ça me plait !

Avant de nous quitter, rappelez-vous sept fois par jour nous prions pour vous : oremus !