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Farines bio de l'Abbaye

Découvrez notre sélection exceptionnelle de farines bio, issues des cultures de l’Abbaye et moulues avec soin par la Ferme REY à Simorre (32). Nos farines sont disponibles en plusieurs formats pratiques : sachets de 500g, 1kg, 2kg, 5kg et 25kg, adaptés à tous vos besoins culinaires.  Produites dans le respect des traditions monastiques, nous garantissons un processus de fabrication artisanal et durable. Chaque grain est soigneusement sélectionné et moulu sur pierre pour préserver toutes ses qualités nutritives et gustatives. Enfin, les farines sont mises en sachet dans les ateliers du monastère, où l’on met un point d’honneur à garantir qualité et traçabilité.

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Blé semi-complet

 

Riche en fibres et en nutriments, notre farine
de blé semi-complet est idéale pour la préparation de pains, pâtisseries et autres recettes maison. Elle conserve une partie du son et du germe, offrant ainsi un goût authentique et une texture agréable.

 

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Sarrasin

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Moulue directement à l’Abbaye notre farine de sarrasin est sans gluten. Très appréciées pour ses propriétés digestives. Son goût caractéristique, légèrement corsé, sera idéal dans vos crêpes, galettes et préparations salées.

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Petit Epeautre

 

Reconnu pour ses qualités nutritionnelles, le petit épeautre est une céréale ancienne, naturellement dépourvue de gluten. Sa saveur légèrement sucrée et sa richesse en protéines en font un excellent choix pour une alimentation saine. Parfait pour les pains spéciaux et les galettes.