La Brouette Cistercienne
fromage au lait cru de vaches
issu de notre ferme bio
fabriqué par les moniales
Dans le cadre verdoyant du Gers, les vaches laitières de race jersiaise et brune des Alpes pâturent paisiblement dans les prairies luxuriantes. Leurs lait, riche et crémeux, est le fondement d’un produit d’exception : la Brouette Cistercienne, artisanal et authentique.




12 décembre 2021
ABBAYE CISTERCIENNE SAINTE MARIE DE BOULAUR Au lait cru ! 7h45 ce 19 octobre, effervescence à la fromagerie : le grand jour est enfin arrivé, nous faisons nos premiers fromages dans… Lire…
3 décembre 2021
Depuis plus d’un mois les fabrications ont commencés dans la nouvelle fromagerie.La nouvelle cuve de fabrication et la table de moulage n’ont (presque) plus de secrets pour nos sœurs fromagères.Une… Lire…
Le yaourt
fermier
yaourt non brassé au lait pasteurisé
issu de notre ferme bio
fabriqué par les moniales




Le secret de ce yaourt réside d’abord dans le lait utilisé. Provenant des vaches de l’Abbaye, élevées en plein air et nourries d’herbes fraîches, le lait est d’une qualité exceptionnelle.
Le yaourt fermier des sœurs est non brassé. Cette méthode artisanale conserve la rusticité et l’authenticité du produit.