Si vous venez au magasin en ce moment, vous pourrez acheter « la Brouette », notre savoureuse tomme de vache au lait cru. Pourquoi ce nom ? C’est tout simple : Nous sommes au beau milieu des travaux de la nouvelle ferme et les ouvriers travaillent d’arrache-pied. Si bien que nous avons déjà la nouvelle étable… mais pas encore la nouvelle fromagerie. Pour porter le lait deux fois par jour jusqu’à l’ancienne fromagerie, nos sœurs le remontent, courageusement, dans la brouette ! Alors, pour les soutenir dans l’effort, tant que dure cette transition laborieuse, nous avons baptisé notre nouvelle tomme « La Brouette ». Ce changement de nom est aussi le signe d’une évolution de la recette : à nouveaux locaux, nouvelle formule !